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金线油塔的做法,金线油塔怎么做好吃,金线油塔
下面,我们将详细介绍金线油塔的制作步骤:面团制作:将中筋面粉放入一个大碗中,加入少许盐,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌,直到面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团,盖上湿布,醒发30分钟。馅料制作:将馅料切成小块,用生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
二次油炸:将成型后的金线油塔再次放入热油中,进行二次油炸,使其外层更加酥脆。注意控制火候,避免烧焦。出锅装盘:将炸好的金线油塔从油锅中取出,放在厨纸上吸去多余的油分,稍微冷却后即可装盘。享用:金线油塔制作完成后,可以作为茶点或者小吃,趁热食用口感最佳。
二次炸制:将叠好的油塔放入油锅中,进行二次炸制,这次的油温可以适当高一些,以便使油塔外层更加酥脆。炸至表面金黄且酥脆即可捞出。出锅装盘:将炸好的金线油塔放在吸油纸上稍微沥一下油,然后装盘即可食用。
切割面条:将擀好的面片卷起来,用刀切成细条,宽度大约为2-3毫米。切好的面条要立即抖散,防止粘连。炸制金线:在锅中倒入足够的花生油,烧至五成热(约150℃)。将切好的面条分批放入油锅中,用筷子轻轻搅动,使其受热均匀。面条会迅速膨胀并呈金黄色,这就是金线油塔的基本形状。
烘烤:预热烤箱至180°C,将成型的金线油塔放在烤盘上,入烤箱烤制约15-20分钟,或者直到表面呈现出金黄色。出炉:烤好的金线油塔取出放置在架子上冷却,这样可以保持其酥脆的口感。注意事项:油脂的选取会影响金线油塔的口感,猪油会使糕点更加酥脆,而黄油则会带来浓郁的奶香。
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